Juli: Wassermelonensalat
Unser Liebling für heiße Tage!
Zutaten:
250 g Wassermelone
½ Salatgurke
Kleine rote Zwiebel
100 g Feta in Würfeln
Balsamico
Olivenöl
Salz (am besten Meersalz)
Grober Pfeffer
Zubereitung:
Melone in Stücke schneiden (ich mag es, wenn die Stücke nicht zu klein sind), Gurke in Stücke schneiden (gerne kleiner als die Melonen-Stücke). Zwiebel in feine Ringe schneiden, mit dem Feta mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl würzen. Statt Balsamico schmeckt auch unser Blütenessig aus dem Juni-Rezept ganz wunderbar!
Wassermelonensalat schmeckt toll zu gegrilltem Fleisch – aber auch zu Fisch ist er wunderbar.
Lassen Sie es sich schmecken!